Le début d’un magnifique travail de recherche, avec le restaurant Têtedoie à Lyon.
Notre rencontre avec Christian Têtedoie est un pur bonheur, une sensibilité forte de revoir la gastronomie de demain, gastronomie de santé, sensible pour le monde de demain.
Un travail étroit, d’échange avec Christophe Carlier, nous amène à réfléchir le côté sensible de notre alimentation.
Un réel partenariat d’élaboration, d’échange, de construction et de transmission.
Notre alimentation doit nous construire et construire cet extraordinaire espace de partage et d’échange que représente notre nourriture.
Cette nourriture qui nous vient d’une alchimie incroyable d’ingéniosité que la nature a imaginé, merveille de couleur, de texture, de saveur et d’architecture qui vient nourrir en nous tous les possibles d’une évolution.
La nourriture est un lien fondamentalement humain.
Tout cela nous donne des étoiles dans les yeux…
