Pain au levain – Blé ancien

(1 avis client)

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Un subtil mélange de dix-sept variétés de blé anciens qui apportent une palette riche de saveurs et d’arômes. Ayez accès à la biodiversité par le pain, tout simplement.

Composition : blés anciens, eau de source, levain

UGS : ND Catégorie :

Tout commence dans le sol et le grain …
Un aliment à part entière, source de santé et de plaisir …

Des grains de blé : Préservés et multipliés, tous issus de variétés de blés anciens (riches en nutriments essentiels, acides aminés, vitamines). Le moulin de type Astrier respecte et garantit par ses meules de pierre à vitesse de rotation lente de restituer une trés grande qualité.
Des ingrédients sélectionnés : Un levain de trente ans d’âge, l’eau de source, une farine fraîchement moulue.
Un savoir faire éprouvé : Un pétrissage à la main. Une cuisson au four à bois chauffé au Hêtre. Une patience joyeuse pour accompagner toutes les phases d’élaboration… avec beaucoup de JOIE et d’AMOUR
Une invitation : A se laisser surprendre et accompagner par ces pains sans cesse nouveaux, aux saveurs typées

Une nourriture riche de sens

 

Poids

500gr, 1000gr

Type de pain

Moulé, non Moulé

1 avis pour Pain au levain – Blé ancien

  1. Séverine

    Le pain est très bon et très digeste. Il ne me fait pas ballonner. Même mon compagnon qui ne mange pas de gluten tolère très bien ce pain. Belle quantité.

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